Cette pâte en forme de spirale harmonieusement dessinée est adaptée aussi bien aux sauces les plus élaborées comme aux plus simples,
en valorisant parfaitement tous les plats.
Pour cette variété, nous ajoutons de l'ail des ours.
Cette plante appelée aussi ail sauvage est une plante médicinale, connue depuis longtemps par les botanistes, herboristes et médecins.
Son nom provient du fait qu'il s'agirait de l'une des plantes que mangent les ours après leur hibernation.
C'est une plante des bois, des champs et des haies, ombragés et humides. On la trouve partout en France et en Europe. Elle est réputée pour réduire le cholestérol et la tension artérielle et est riche en vitamine C.
Ces pâtes peuvent accompagner les plats de viande rouge, de vollailles ou de poisson.
Rapide à cuire grâce à sa finesse, elle ravira les plus pressés.
Ingrédients :
Farine de blé tendre (allergène), ail des ours.
Conseils de préparation et de cuisson
Faire bouillir un grand volume d'eau salée, à ébullition y plonger les pâtes et maintenir l'ébullition durant le temps indiqué sur le paquet.
A la fin de la cuisson, égoutter les pâtes puis y incorporer rapidement la matière grasse ou la sauce de votre choix.
Pour les salades froides, égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide afin de stopper la cuisson.
Après cette étape, les assaisonner à votre guise.
